ปัจจุบันผู้คนหันมาใส่ใจในสิ่งที่พวกเขาทำมากขึ้นกว่าเดิมเพื่อให้ตนเองมีสุขภาพแข็งแรงและหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วย 

Miko Aspiras เชฟที่เป็นที่ต้องการของผู้อยู่เบื้องหลังร้านอาหารแนวคิดชื่อดังอย่าง Le Petit Soufflé และ Scout’s Honor ก็ไม่มีข้อยกเว้น เพื่อช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เชฟมิโกะออกกำลังกายเป็นประจำ รับวิตามินและอาหารเสริม และจัดตารางการนอนหลับให้สม่ำเสมอ 

1. ใช้วัตถุดิบสดใหม่

เชฟมิโกะยังขยายความพยายามในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันเหล่านี้ไปยังห้องครัวด้วยการเลือกวัตถุดิบสำหรับทำอาหารทุกมื้อ รวมถึงของหวานที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการด้วย 

“ฉันแน่ใจว่าฉันรู้ว่าสิ่งที่ฉันกินคืออาหารที่แท้จริง ฉันพยายามนึกถึงสิ่งที่ใส่เข้าไปในมื้ออาหารและของว่าง ฉันพยายามรู้แหล่งที่มาของส่วนผสมแต่ละอย่างและประโยชน์ต่อสุขภาพที่สามารถเพิ่มลงในอาหารของฉันได้” เขาบอกกับ Yummy.ph. 

คนทำขนมปังที่บ้านสามารถเรียนรู้สิ่งหนึ่งหรือสองเกี่ยวกับการทำขนมที่เป็นมิตรกับสุขภาพจากตัวเชฟมิโกะเอง:

เชฟ Miko ให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบสดใหม่ เช่น ผลไม้ โดยกล่าวว่าสิ่งเหล่านี้ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของอาหารของเขา 

"การใส่ผลไม้สดบนขนมอบ ทาร์ต [และ] ไอศกรีมจะทำให้อาหารของคุณมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยขึ้นในทันที" เขากล่าว